2016年08月18日

ビタミンEとスポーツ選手

筋力の強さと持久力を要求されるスポーツ選手にとって、種目を問わずウエートトレーニングは欠かせません。
ところで、筋肉(随意筋)にはクレアチンリン酸(別名ホスファーゲン)という重要な化合物があります。これは高いエネルギー分子の一つで、筋肉の運動に際して分解され大量のエネルギーを放出します。
したがって、このクレアチンリン酸をたくさん筋肉に蓄積していればいるほど、瞬発力が強くなります。
ビタミンEにはこのクレアチンリン酸を保持する働きがあります。またビタミンEは、骨格筋や心筋の機能を高める効果もありますから、ことにスポーツ選手には欠かせないビタミンといえます。

若返りとガン予防にビタミンE
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不飽和脂肪酸とのバランスが大切

必須脂肪酸としての不飽和脂肪酸
不飽和脂肪酸には多価不飽和脂肪酸(PUFA)、アラキドン酸があります。これら四つは必須脂肪酸ともいわれ、人には必要な栄養素です。
さて、コレステロールを減少させる働きをもつ不飽和脂肪酸は、体の中で合成するのが難しく、植物から摂取しなければなりません。ここで問題になるのが、不飽和脂肪酸は体の中で過酸化脂質になる可能性があるということです。


ビタミンEとバランスよく取る
体に必要な多価不飽和脂肪酸を取りつつ、体に有害な過酸化脂質の生成を抑えるには、それに応じたビタミンEの摂取が欠かせません。
この両者の適正な摂取量を保つための比率があります。
ビタミンE(mg)/多価不飽和脂肪酸(g)=0.6以上。
植物性食用由にはビタミンE、不飽和脂肪酸とも含まれていますが、この比率の大きな油を取ることがより望ましいといえます。
植物性食用油を買う時、“ビタミンE添加”と書いてあれば、ビタミンE/多価不飽和脂肪酸の数値が0.6以上になっていてまず安心です。しかし、油は空気や日光に当てると過酸化されやすいので、貯蔵は密閉し冷暗所にします。
また、魚の脂に多く含まれるエイコサペンタエン酸、アラキドン酸は、ビタミンEの消費量が大きいので、油の多い魚や天ぷらを食べる時はビタミンEも同時に取るようにします。揚げ物をする時は、天ぷら油にビタミンEのカプセルを1〜2個入れて揚げるとよいでしょう。



若返りとガン予防にビタミンE
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欠乏症と過剰症

ビタミンEの欠乏症

ビタミンE摂取不足から起こる主な欠乏症は次のとおりです。

*過酸化脂質の生成。
*胎児の成長不全。
*生殖機能が低下する。
*筋肉が萎縮する。
*生体の生理活性が弱くなる。
*感染源に弱くなる。


ただし、日頃からビタミンEを含んだ食品を数種類取っていれば、欠乏症になるようなことはありません。


ビタミンEの過剰症

摂取されたビタミンEは、小腸から吸収され、リンパ管を経て血液中に入り、全身に運ばれます。
吸収されなかったものは糞となって排泄されたり、またビタミンE自身が酸化されて、尿や皮脂腺などから体の外に排泄されますので、普段は過剰症の心配はありません。
ただし動物実験の例では、脂溶性のビタミンは長期間多量に摂取すると過剰症の弊害が起こるという報告もあります。





若返りとガン予防にビタミンE
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posted by ハートマン at 16:00 | ビタミンE | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

どんな効能があるのか

ビタミンEの生理作用
ビタミンEの主な生理作用(体の中の働き)には次のようなものがあります。

*生体(ビタミンAやカロチン)の酸化を防止する。
*必須脂肪酸の過酸化を防止する。
*赤血球の溶血を防止する。
*細胞膜、細胞質の機能を強化する。
*筋肉の萎縮を予防し、機能をよくする。
*肺胞を丈夫にする。
*老化防止に役立つ。

これらのビタミンの生理作用を効果的に活かし、薬として利用することを薬理作用といいます。これは病気の治療だけでなく、健康の維持、向上などにも使われます。
外食やインスタント食品、加工食品ばかりの食生活では、当然ビタミンEは不足してしまいます。
特に30代後半からは、過酸化脂質の生産を抑えこむスーパーオキシドディスムターゼ(SOD)酵素が体内に不足してくるので、意識的に抗酸化剤を食品やカプセルから取るとよいでしょう。


若返りとガン予防にビタミンE
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posted by ハートマン at 14:00 | ビタミンE | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする